Cucina
Dojo’s Café – Dolci Giapponesi
Sesto appuntamento con la cucina giapponese. Oggi Cristina prenderà in esame la preparazione di dolci della cucina giapponese a base di riso & soia. Dojo's Café Nel...
Storie Giapponesi
Storia di un samurai particolare
Il mio nome è William Adams, sono venuto alla luce una fredda mattina dell'autunno del 1564 in una casa della cittadina di Gillingham nel...
Libri e Film
La spada non spada
"Quando sarebbe il momento per iniziare?""Ora""Ma...""Perché aspettare a provare una cosa buona?" Ora. Con questo avverbio, il libro di John Stevens, La spada non spada, a...
Cucina
Dojo’s Café – Tsukemono, i sottaceti giapponesi
Quinto appuntamento con la cucina giapponese. Oggi Cristina prenderà in esame la preparazione dei Tsukemono (cibi in salamoia) ovvero i sottaceti giapponesi. Dojo's Café Nel video, Cristina...
Libri e Film
La spada di Mifune Toshiro
Mifune Toshiro è nato a Tsingtao il 1º aprile del 1920, nella provincia cinese dello Shandong, ai tempi ancora sotto l'occupazione giapponese in seguito...
Cucina
Dojo’s Café – Tecniche di taglio
Quarto appuntamento con la cucina giapponese. Oggi Cristina prenderà in esame alcune tecniche di taglio tipiche della cucina giapponese. Dojo's Café Nel video, Cristina dimostrerà alcune delle...
Libri e Film
Lo Iaido L’arte di tagliare l’ego con la spada
Michel Coquet Lo Iaido L’arte di tagliare l’ego con la spada, ed. Mediterranee, Roma 2019. Questo libro mi è stato regalato da Vieri Maria Manetti,...
Arti Affini
Shibori, stoffe e tinture, dai Samurai al turista contemporaneo
Shibori: in questo caso si riferisce alla preparazione della stoffa che viene appunto strizzata, legata e pressata, prima di essere tinta.
Libri e Film
Bizen Kaji – Recensione
Com’è noto amo le spade Bizen e quindi non posso che amare questo libro del nostro amico Stefano Verrina. Come dice l’autore nella sua prefazione...
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