Bentornati sulla nostra rubrica dedicata alla Cucina Giapponese Nihon Ryori for Dummies.
Oggi Cristina ci presenterà una ricetta a base di uova davvero semplice: l’Onsen Tamago.
Gli Onsen sono le terme giapponesi, mentre tamago significa uovo. Quindi possiamo tradurre con “uova termali”. Si chiamano così perché in origine queste uova venivano cotte nelle acque termali a bassa temperatura.
L’uovo cotto in questo modo ha una consistenza davvero particolare, provare per credere!
Dojo’s Café
Onsen Tamago
- 2 uova medie
- 1 litro acqua bollente
- 200ml acqua a temperatura ambiente
Con l’Onsen Tamago chiudiamo (ma non definitivamente!) con la Cucina Giapponese. Dalla prossima volta, sempre l’ultimo venerdì del mese, Cristina ci condurrà verso la scoperta della lingua Giapponese spiegandoci il significato di tutte quelle parole che utilizziamo nella nostra pratica di iaido e jodo.
