Quattordicesimo appuntamento con la cucina giapponese.
Halloween è alle porte e questo è il periodo della Zucca. Per questo motivo Cristina ci parlerà di kabocha.
Dojo’s Café
Il titolo della ricetta è kabocha no nimono.
Dosi:
1/2 kg zucca hokkaido
Un pizzico di sale
250 ml dashi
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di sake
1 cucchiaino salsa di soia
Un pezzetto di zenzero
